Tortini di carciofi #menochilipiùsorrisi

🔴 Ingredienti:

4 carciofi
250 g di Ricotta senza lattosio
3 albumi
1 spicchio d’aglio
sale q.b
olio evo q.b
il succo di 1/2 limone

🟢 Procedimento:
pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metteteli in una soluzione di acqua e succo di limone.
In una padella antiaderente far scaldare un filo d’olio con lo spicchio d’aglio e aggiungete i carciofi scolati. Cuocere con un coperchio per circa 10 minuti. in una ciotola mescolare la ricotta con gli albumi, unire i carciofi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto in 5 stampini foderati con carta da forno e far cuocere in forno preriscaldato a 180° per almeno 30 minuti.
Lasciar intiepidire e sformare i tortini.