PANCAKE ZERO CARBO

PANCAKE ZERO CARBO

INGREDIENTI (per una persona):

• 300 ml di albumi
• 250 GR di carote
• 100 GR di altra verdura verde a scelta
• Olio evo, sale e pepe nero QB

PROCEDIMENTO:

Tagliare a julienne tutte le verdure; unirle in una ciotola con gli albumi, il sale e il pepe.

Mescolare bene e intanto preparare il padellino sporcandolo di olio e tenendo la fiamma al minimo; quando sarà bello caldo versarvi il composto, tenere la fiamma bassa e coprire con coperchio.

Far cuocere fino a che la superficie sarà ben rappresa (ci vorranno circa 10 minuti) e poi girarlo e cuocere altri 3 minuti.

Servire una volta raffreddato.