Sformatini di patate e zucchine #menochilipiùsorrisi

INGREDIENTI:

• 70 g di zucchine
• 50 g di patate
• Due cucchiaini di parmigiano
• Due cucchiai di albume 
• Due cucchiai di latte vegetale 
• Sale

PROCEDIMENTO:

Pelare le carote e tagliarle a cubetti.

Lavare e tagliare le zucchine a cubetti.

Bollire in un pentolino con acqua per circa 10 minuti, scolare e lasciar raffreddare.

Oppure cuocere per 5 minuti al microonde.

Trasferire in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.

Trasferire il composto in pirottini antiaderenti e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti.