Pasta frolla senza glutine

Ingredienti:

🔸 300 grammi di farina di mandorle
🔸 4 cucchiai di miele
🔸 12 cucchiai di farina di riso
🔸 3 albumi d’uovo
🔸 Acqua quanto basta

Preparazione:

Unisci le farine, impasta con una forchetta aggiungendo gli albumi, il miele e l’acqua lentamente. La pasta frolla va lavorata velocemente e messa a riposo in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per circa 30 minuti. Una volta che avrà raggiunto una forma più solida, utilizzatela per preparare una torta o biscotti, cuocendola in forno per circa 45 minuti alla temperatura di 160 gradi.