Cous Cous #menochilipiùsorrisi

Ingredienti:

🔸50g cous cous;

🔸100g petto di pollo;

🔸100g peperoni gialli;

🔸olio, sale e paprika q.b.;

🔸10g pinoli;

🔸50g ricotta light.

 

Procedimento:

🔸Prima cosa, cuocere i peperoni in forno pre-riscaldato a 220° per circa 15 minuti e lasciateli riposare

🔸tagliate il petto di pollo a pezzetti e disponetelo in padella facendolo rosolare con il succo di limone e insaporitelo con la paprika

🔸riprendete i peperoni, ormai raffreddati, e pelateli eliminando il torsolo e i semi

🔸frullateli nel mixer con i pinoli, basilico, aglio, ricotta, olio e lasciate riposare

🔸una volta ultimata la cottura del cous cous e averlo sgranato con la forchetta, assemblate il tutto.