CROSTATINE AL COCCO

CROSTATINE AL COCCO

 

 

INGREDIENTI (per due crostatine):

–        25 GR di farina di avena o farro integrale

–        25 GR di farina di cocco

–        1 albume

–        Dolcificante a piacere

–        Acqua QB

–        Yogurt greco magro per farcire

–        Nocciolata Rigoni QB per farcire

–        Avocatella menochilipiusorrisi QB per farcire

–        Cocco rape QB per farcire

 

PROCEDIMENTO:

Per la frolla unire le farine setacciate e il dolcificante scelto con gli albumi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo a pallina (aggiungere acqua se serve).

Lasciare riposare coperta da pellicola almeno mezz’ora in frigo.

Accendere il forno statico a 180°.

Quando il forno sarà a temperatura e la frolla riposata procedere a stendere l’impasto. Prendere i classici pirottini da crostata e rivestirli di carta forno. Aiutandosi con le mani, ricoprire le formine con la pasta, stendendola bene ai lati. Mettere dei legumi o riso secchi al centro per evitare che in forno il centro si alzi e infornare per circa 20 minuti.

Farle raffreddare e poi farcirne una con yogurt e nocciolata e una con la crema di avocado e il cocco rapè.