POLPETTE DI SPINACI, CECI E MOZZARELLA

POLPETTE DI SPINACI, CECI E MOZZARELLA

INGREDIENTI (per 1 persona):
– 250 gr di spinaci
– 100 gr di ceci precotti
– 1 albume
– 30 gr di skyrella
– Sale e pepe QB
– Pangrattato QB
– Olio evo QB

PROCEDIMENTO:
Mettere in un mixer: 250 gr di spinaci stufati e strizzati, 125 gr di ceci cotti, un
albume, sale e pepe. Macinare bene bene e poi aggiungere la mozzarella a cubetti
piccoli. Formare delle polpette schiacciate e passarle leggermente nel pane
grattugiato. Adagiare su una teglia forno e spruzzare con olio. Cuocere a 200 gradi
per 15/20 minuti.