Biscotti rustici #menochilipiùsorrisi

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INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

  • 200 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di albicocche secche
  • 50 ml di olio di semi
  • 30 g di acqua
  • 30 g di granella di mandorle
  • Un cucchiaio di semi di zucca
  • 2 cucchiai di bacche di Goji

 

PROCEDIMENTO:

Nel boccale di un mixer mettere i fiocchi d’avena, l’olio, le albicocche e l’acqua. Frullare per alcuni secondi fino ad ottenere un composto che non risulterà molto omogeneo.

Trasferire in una ciotola e aggiungere i semi di zucca, le bacche di Goji e la granella di mandorle.

Foderare una teglia con carta da forno e prelevare con un cucchiaio parti di impasto. Formare ogni biscotto direttamente sulla carta da forno schiacciandolo e compattandolo con le mani.

Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 160 gradi per circa 15 minuti, ultimare la cottura mettendo la teglia sulla parte bassa del forno e alzando la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 5 minuti.


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