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🟣INGREDIENTI:
✅350 g Farina 00
✅60 ml di olio di semi di girasole
✅ 50 g Zucchero di canna grezzo frullato
✅ 125 g Yogurt bianco 0 grassi
✅ 1 Fialetta di estratto di vaniglia
✅ 1 cucchiaino Lievito per dolci

PER LA FARCIA:
✅ marmellata Hero light
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🔴PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare prima tutti gli ingredienti secchi, unire l’olio, lo yogurt e l’ estratto di vaniglia.
Ricavare un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigo ricoperto da pellicola per circa 30 minuti.
Stendere l’ impasto, tagliarlo con una rotellina ondulata ricavando dei rettangoli e farcirli di marmellata. Quindi adagiare un rettangolo di sfoglia su ognuno dei rettangoli farciti.
Cuocere in forno su una teglia rivestita con carta da forno alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.

Nelle insalate, nei dolci, nelle macedonie o come snack…se le noci non esistessero, bisognerebbe inventarle. Non solo per la loro bontà e adattabilità un po’ a tutti i piatti, ma anche per il loro apporto benefico per il nostro organismo.

Questo alimento, infatti, con i suoi benefici aiuta tutti: tra le proprietà delle noci più importanti, c’è sicuramente quello di riuscire ad abbassare i livelli di colesterolo e quindi di limitare i rischi di malattie cardiovascolari. Rappresenta inoltre un importante integratore naturale nell’alimentazione degli sportivi, date le sue quantità di proteine, sali minerali, e omega 3.

Aiuta in particolare anche le donne, grazie all’acido linoleico: sostanza in grado anche di rafforzare unghie e capelli e di ridurre i fastidiosi disturbi della sindrome premestruale.

Ingredienti:

🔸 200g di trancio di tonno fresco

🔸 lime q.b.

🔸 farina di riso q.b.

🔸 2 cucchiai colmi di semi di lino

🔸 sale q.b.

🔸 olio EVO a crudo

Procedimento:

🔸Tagliare il tonno a tocchetti, passarlo prima nel succo di lime, poi nella farina e, in ultimo, ricoprirlo con uno strato di semi di lino.

🔸Cuocere in forno ventilato in una pirofila rivestita con carta da forno alla temperatura di 180° per circa 20 minuti.

Ingredienti: (per una persona)

🔸60 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili

🔸 1 peperone rosso

🔸1 peperone giallo

🔸3 cucchiai di yogurt greco bianco

🔸mezzo cucchiaino d’ olio EVO

🔸 2-3 gocce di limone

🔸 un cucchiaio (o meno) di semi di finocchio

Procedimento:

🔸Grigliare i peperoni, liberarli del torsolo, della buccia e dei semini e tagliarli a listarelle.

🔸In una ciotola mescolare lo yogurt con olio, limone e semi di finocchio.

🔸Unire ai peperoni e mescolare.

🔸Porre alcune listarelle in ogni fetta di fesa di tacchino, arrotolare e fermare con uno stecchino.

🔸Gustare freddi.

Le mandorle pur essendo sostanzialmente il frutto del mandorlo, appartengono all’insieme dei semi oleosi, volgarmente detti “frutta secca”. Ma cosa c’è da scoprire su questi semi dalla perfetta funzione di spuntino delizioso e leggero?!

Beh, innanzi tutto essendo un frutto oleaginoso, pur essendo dei semi, sono poveri di amido e non rientrano nell’insieme dei cereali e delle leguminose; inoltre, sono poveri d’acqua e di fruttosio e non rientrano nell’insieme dei frutti dolci.

Salvo alberi di mandorlo nei propri giardini, siamo abituati a vedere le mandorle in forma essiccata, con o senza buccia. Abbiamo anche la farina di mandorle che è ciò che rimane dall’estrazione dell’olio di mandorla, ottima per fare dolci più leggeri e salutari, spesso anche usata per fare dei deliziosi e delicati biscotti. Utilizzata nella cucina crudista, vista la sua commestibilità anche cruda, nella cucina vegana come fonte alternativa di proteine e in quelle celiaca data l’assenza di glutine.

Nella cucina orientale le mandorle sono usate anche per la preparazione di ricette salate come ad esempio la più famosa ricetta ovvero il pollo alle mandorle cinese.
Prima di essere cucinate, le mandorle devono essere sottoposte ad alcuni trattamenti, come la spellatura o la tostatura per eliminare il possibile gusto amarognolo della pellicina esterna provocata dalla cottura.

Insomma un alimento che in ogni sua forma sa sorprendere e soprattutto soddisfare!

Ingredienti:

🔸 60 g di riso carnaroli

🔸 Cipolla a pezzi q.b.

🔸 Zucchine crude alla julienne 50 g

🔸 Un cucchiaio di olio

🔸 40 g di formaggio grattugiato

🔸 Brodo vegetale q.b.

Procedimento:

🔸 In una padella far rosolare la cipolla con l’olio per poi aggiungere il riso e lasciar tostare.

🔸 Man mano aggiungere un mestolo di brodo vegetale fin quando il riso risulterà asciutto e cotto.

🔸 Versare il formaggio e mescolare.

🔸 Aggiungere le zucchine crude tagliate alla julienne Servire.

Tutti gli studi eseguiti finora confermano che un gran numero di benefici alla nostra salute sono apportati dal consumo di cioccolato fondente (naturalmente senza esagerare). Consumare questo tipo di cioccolato è uno dei miglior modi per beneficiare delle proprietà del cacao.

Il cacao, questo sconosciuto, parte primaria del tanto temuto e agognato cioccolato, è un alleato del nostro benessere o un nemico da eliminare!?

Il cacao viene ricavato dai semi dell’omonimo albero mediante processi come la torrefazione, triturazione o fermentazione. Grazie al suo contenuto di sali minerali, vitamine e carboidrati è un alimento molto energetico, quindi consigliato a chi svolge attività sportiva ma anche a chi è nell’età dello sviluppo. Altri benefici apportati dal consumo di cacao sono la protezione delle cellule dall’invecchiamento, miglioramento delle capacità metaboliche e il molto apprezzato effetto sull’umore dato dall’attivazione di specifici circuiti neuronali.

Quindi la risposta alla domanda precedente è scontata: il cacao è come un buon amico, si prende cura della tua salute e ti tira su di morale.

Ovviamente il cacao è contenuto sia nel cioccolato al latte che in quello fondente. L’ultimo e nettamente migliore rispetto al primo in un regime alimentare dietetico poiché contiene molta più percentuale di cacao, dunque molto più salutare!

Ingredienti:
(2 crepes)

🔸1 uovo

🔸80ml di albume

🔸150ml di latte

🔸sale q.b.

🔸120g di farina integrale

🔸150g di zucchine a fette cotte

🔸70g di stracchino

Procedimento

🔸Mescolare in una ciotola l’uovo con l’albume, il latte e il sale.

🔸Aggiungere a filo la farina e mescolare bene senza formare grumi.

🔸Ungere con un cucchiaino di olio una padella e versare un po’ di impasto su di essa cuocendola.

🔸Procedere così fino a terminare l’impasto.

🔸Farcire con le zucchine schiacciate e lo stracchino.

Ingredienti:

🔸250 g di spezzatino di vitello tagliato a piccoli bocconcini

🔸1 cipolla rossa intera

🔸3 pomodori secchi

🔸2 cucchiaini di capperi

🔸1 cucchiaio di farina di riso

🔸Un cucchiaino d’ olio extravergine d’ oliva

Procedimento:

In una pirofila comporre un pacchetto di carta da forno ponendo al suo interno i bocconcini di vitello precedentemente infarinati , la cipolla tagliata a listarelle, i pomodori secchi , i capperi e un cucchiaino d’ olio.
Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 35- 40 minuti

Arriva l’estate e con se porta uno dei frutti più attesi di questa stagione, il cocco!

I questo articolo parleremo del cocco in tutto il suo complesso e non solo quella gustosa polpa bianca che deliziamo nelle afose giornate di estate ma anche della sua palma da dove proviene. Ricordatevi che del cocco non si butta niente, neanche la parte che non è commestibile: le foglie vengono utilizzate per creare cesti, cappelli o coperture per tetti; dai fiori si ottiene una bevanda alcolica tipica dei paesi tropicali. Inoltre dalla palma di cocco si estrae anche uno zucchero con basso indice glicemico dal lieve sapore caramellato.

Per quanto riguarda il frutto, il cocco è molto ricco di potassio e di minerali, tra cui: zinco, ferro, rame, fosforo e magnesio. Aiuta a depurare l’organismo e grazie al suo acido laurico, contenuto anche nel latte materno, favorisce lo sviluppo del cervello: in alcuni paesi tropicali, infatti, il latte di cocco viene impiegato come bevanda alternativa al latte per nutrire i neonati.

Fate attenzione! Il latte di cocco e l’acqua di noce di cocco non sono la stessa cosa: il latte si ottiene spremendo la polpa che viene aggiunta ad acqua e poi filtrata, mentre l’acqua è quel liquido presente solo all’interno delle noci di cocco fresche.

Anche l’acqua di noce di cocco è utile per il nostro organismo, infatti berla aiuta a mantenere in salute il nostro sistema immunitario ed ha effetti benefici anche sul nostro sistema nervoso.

RETTANGOLI DOLCI #menochilipiùsorrisi 🍉

Le noci in cucina

Tonno con semi di lino #menochilipiùsorrisi

Rotolini di fesa di tacchino, peperoni e semi di finocchio

Conosciamo le mandorle

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Il cacao, amico o nemico?

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Bocconcini di vitello con cipolle, pomodori e capperi #menochilipiùsorrisi

Benefici e curiosità del COCCO

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