Pancakes senza lattosio

Ecco un classico delle colazioni #menochilipiùsorrisi.
Per iniziare la giornata in modo veloce, nutriente e leggero!

Ingredienti:
🔸 200 grammi farina integrale o di riso
🔸 1 cucchiaino di lievito
🔸 Albume 2 cucchiai e 1/2
🔸 300 ml di latte di soia
🔸 Frutti di bosco per guarnire oppure un frutto a pezzetti
🔸 Zucchero di canna a velo

Procedimento:

1️⃣ In una ciotola unisci farina e lievito, con l’aiuto di una frusta elettrica aggiungi l’albume e il latte a filo.
2️⃣ In una padella antiaderente versa l’impasto con un cucchiaio, in modo da formare una frittella tonda, gira con una spatola fino a che non sia dorata su entrambi i lati.
3️⃣ Una volta pronti, guarniscili con una spolverata di zucchero di canna a velo e la frutta.

Buon appetito!