Ingredienti: (per circa 15 biscotti)

🔸4 cucchiai di albume;

🔸130g di farina di cocco;

🔸100gr di zucchero di canna grezzo integrale.

 

Procedimento:

Iniziare montando a neve gli albumi, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero e mescolare con l’ aiuto di una spatola.
Unire la farina di cocco. Mescolare bene fino ad ottenere un composto “sabbioso”.
Formare i biscotti aiutandosi con un cucchiaio posizionandoli su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 15 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare con farina di cocco.