cacao

PORRIDGE AL CACAO

INGREDIENTI:

– 35 g di farina d’ avena

– 170 ml ( un bicchiere e mezzo) di latte di riso

– 2 cucchiaini di cacao amaro

– 2 gocce di dolcificante (facoltativo)

– un cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO :

In un pentolino porre la farina d’ avena e il cacao, accendere il fuoco, che inizialmente deve essere moderato, versare il latte a filo e mescolare di continuo. Una volta giunto a bollore abbassare la fiamma e continuare a mescolare finché non diventi un composto compatto e cremoso. Aggiungere il dolcificante se serve.

Trasferire in una ciotolina, lasciar intiepidire e aggiungere le gocce di cioccolato fondente.

TIRAMISU’ CACAO E MANDARINI

INGREDIENTI (per 1 persona):

– 1 pacchetto di Pavesini al cacao

– 1 espresso

– 1 vasetto da 125gr di yogurt greco magro

– 1 mandarino

PROCEDIMENTO:

Pucciare i pavesini nel caffè ed intervallarli in un bicchiere allo yogurt greco e a qualche mandarino. Finire in superficie con fettine di mandarino.

TARTUFINI #menochilipiùsorrisi

INGREDIENTI (per 6 tartufi, due persone):

– 40 nocciole

– 20 amaretti

– 30 albicocche secche disidratate

– 1 cucchiaio di miele

– Cacao amaro in polvere QB

PROCEDIMENTO:

In un mixer tritare le nocciole, poi le albicocche con il miele ed infine gli amaretti sbriciolati.
Inumidirsi le mani e formare delle palline da passare nel cacao amaro. Far riposare in frigo qualche ora prima di servire.

MERENDA PANDISTELLA

INGREDIENTI (per 1 persona):

– 35 gr di farina di nocciole

– 100 ml di albumi

– 7 gr di cacao amaro in polvere

– 5 gr di lievito in polvere istantaneo per dolci

– 5 gr di sciroppo d’acero (o altro dolcificante a scelta)

– 125 gr di yogurt greco magro

– Cacao amaro QB per decorare

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180° statico.

In una ciotola mescolare farina, cacao, albumi, sciroppo e lievito.

Mescolare bene e versare il composto in una pirofila rettangolare coperta di carta forno.

Appena il forno sarà caldo, infornare e cuocere per 10/15 minuti.

Tirare fuori, far raffreddare e tagliare la forma in 4 dischi rettangolari tipici.

Farcirli con il greco e spolverata di cacao.

Occorrente:
– forno
– matterello
– carta da forno
– formine per biscotti

INGREDIENTI (per 10 biscotti):
– 100g di farina 00
– 20 g di zucchero di canna
– un cucchiaio di cacao
– 2 cucchiaini di miele
– 25 ml d’ acqua
– 25 ml di olio di semi
Per il topping:
– due cucchiai pieni di yogurt greco bianco 0% grassi
– due gocce di dolcificante ( facoltativo)
– due fragole grandi 60 g circa

PROCEDIMENTO :
in una ciotola inserire farina, cacao, zucchero e mescolare. Unire il miele, l’ acqua e l’ olio e amalgamare bene formando un panetto.
Stendere col matterello una sfoglia alta circa 3 millimetri e formare dei biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato su una teglia ricoperta di carta da forno a 180° per circa 25 minuti.
Nel frattempo sciacquare bene le fragole e tagliarle a fettine sottili.
Condire lo yogurt greco con il dolcificante.
A cottura ultimata lasciar raffreddare i biscotti. Guarnire ogni biscotto con lo yogurt e una fettina di fragola.

Tutti gli studi eseguiti finora confermano che un gran numero di benefici alla nostra salute sono apportati dal consumo di cioccolato fondente (naturalmente senza esagerare). Consumare questo tipo di cioccolato è uno dei miglior modi per beneficiare delle proprietà del cacao.

Il cacao, questo sconosciuto, parte primaria del tanto temuto e agognato cioccolato, è un alleato del nostro benessere o un nemico da eliminare!?

Il cacao viene ricavato dai semi dell’omonimo albero mediante processi come la torrefazione, triturazione o fermentazione. Grazie al suo contenuto di sali minerali, vitamine e carboidrati è un alimento molto energetico, quindi consigliato a chi svolge attività sportiva ma anche a chi è nell’età dello sviluppo. Altri benefici apportati dal consumo di cacao sono la protezione delle cellule dall’invecchiamento, miglioramento delle capacità metaboliche e il molto apprezzato effetto sull’umore dato dall’attivazione di specifici circuiti neuronali.

Quindi la risposta alla domanda precedente è scontata: il cacao è come un buon amico, si prende cura della tua salute e ti tira su di morale.

Ovviamente il cacao è contenuto sia nel cioccolato al latte che in quello fondente. L’ultimo e nettamente migliore rispetto al primo in un regime alimentare dietetico poiché contiene molta più percentuale di cacao, dunque molto più salutare!

Ingredienti:

🔸100g di Pavesini al cacao

🔸150g di cioccolato fondente

🔸3 gocce di dolcificante

🔸2 cucchiai di cacao amaro in polvere

🔸200g di ricotta di mandorle (150g di mandorle pelate, 50ml d’acqua)

🔸farina di cocco per decorare

Procedimento:

(Per la ricotta di mandorle)

🔸Mettere in ammollo le mandorle per circa 8 ore, scolarle. Trasferirle in un frullatore, iniziare a frullare aggiungendo pian piano l’acqua, continuare l’operazione fino ad ottenere un composto molto simile alla vera e propria ricotta.

(Per il salame di cioccolato)

🔸sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, lasciar intiepidire. Sbriciolare i Pavesini con le mani, unire tutti gli altri ingredienti, se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un po’ d’ acqua.

🔸Formare un dolce che abbia la forma di un “SALAME”.

🔸Lasciar rassodare in frigo ricoperto da pellicola.

Ingredienti:

🔸2 cachi maturi;

🔸3 cucchiaini di cacao amaro;

🔸dietetic q.b.

Procedimento:

🔸Per prima cosa puliamo i cachi privandoli della pelle e in caso ci fossero anche dei semi all’interno ricavando cosi solo la polpa, versiamo la polpa ricavata nel frullatore, aggiungiamo il cacao setacciato e il dolcificante se decideste di utilizzarlo.

🔸Azioniamo il frullatore e frulliamo per una 20ina di secondi per far si che si formi una bella cremina omogenea.

🔸Trasferiamo la crema ricavata in 1 coppetta monoporzione e conserviamola in frigorifero per 1 oretta circa o fino a quando si saranno rassodati.

🔸Serviamoli con una spolverata leggera di cacao amaro ma solo se vi piace, altrimenti è perfetto anche senza

PORRIDGE AL CACAO

TIRAMISU’ CACAO E MANDARINI

TARTUFINI #menochilipiùsorrisi

MERENDA PANDISTELLA

Biscotti della Mamma #menochilipiùsorrisi

Il cacao, amico o nemico?

Salame di cioccolato #menochilipiùsorrisi

Budino di cachi al cioccolato #menochilipiùsorrisi

Recent Comments

Cashew sauce

Twitter

Gli ultimi articoli

Spezzatino #menochilipiùsorrisi

Biscotti rustici #menochilipiùsorrisi