Ingredienti:

🔸 200g di ceci lessati o sbucciati;

🔸 2 fette di zucca cotte al vapore;

🔸 2/3 cucchiai di farina di riso;

🔸 1 cucchiaio di semi di sesamo;

🔸 1 cucchiaio di erbe aromatiche;

🔸 1 pizzico di  curcuma;

🔸 1  pizzico di pepe nero;

🔸 olio EVO q.b.;

🔸 sale marino integrale q.b.

Procedimento:

Per prima cosa tosta per pochi minuti i semi di sesamo e pestali bene con il mortaio in modo da renderli quasi una farina. Frullai ceci e uniscili alla zucca schiacciata con una forchetta, aggiungi le erbe aromatiche, le spezie sciolte in un cucchiaio  d’olio, il sesamo, un pizzico di sale e uno o due cucchiai di farina, in base a quanta ne richiede l’ impasto.

Impasta bene, forma le crocchette e passale brevemente nella farina restante. Cuoci in forno su una tegliaricoperta di carta oleata fino a doratura.