dieta

La situazione sanitaria difficile che tutti noi stiamo vivendo, avrà anche fermato le rimpatriate di amici e parenti, ma non è riuscita di certo a toglierci le tavolate gustose e straripanti.

Dopo questo lungo weekend di pranzi e cene, ricche di eccessivi carboidrati, grassi e chi più ne ha più ne metta, è il momento di riprendere ciò che abbiamo piacevolmente accantonato!
Non sentirti in colpa se hai “trasgredito” un po’…L’importante è ricominciare con la stessa voglia e determinazione di prima!

Prima di tutto ricordati di affrontare tutto sorridendo e che hai sempre a disposizione IL MIO AIUTO!!
Domani al risveglio, bevi un bicchiere di acqua limone e curcuma, un connubio salutare che ti darà una mano ad eliminare i chili in eccesso!
Ricomincia la tua dieta #menochilipiùsorrisi tornando ad organizzare al meglio la tua giornata…i migliori successi hanno alle spalle una ordinata organizzazione, cerca quindi di pianificare i tuoi pasti, attività fisica, riposo…in modo tale da aiutarti a ricominciare col piede giusto.

Sin da quando si è piccoli si ha quest’immagine del riso come il cibo salutare per eccellenza: hai mal di pancia? mangi riso! Intestino irritato? mangi riso! Hai la febbre? mangi riso… con un inizio del genere si può pensare che questo articolo andrà a stravolgere l’idea che abbiamo di questo alimento… ma in realtà dopo la lettura lo apprezzerete ancora di più e andrete dritti in cucina a preparare un bel piatto di…RISO!

Abbiamo tante varietà di riso, e che ci crediate o meno, alcune varietà potrebbero aiutarvi ancora di più per definire la vostra dieta al meglio!
Il riso integrale è una manna dal cielo per chi soffre di stitichezza o segue una dieta ipocalorica poiché è particolarmente ricco di fibre ed ha un elevato potere saziante.
Il riso basmati è la varietà con meno grassi, ottimo per preparare primi piatti e perfetto anche come sostituto del pane. Il suo profumo lo rende ancor più appetitoso.
Il riso nero, infine, ricchissimo di proteine, ha circa il doppio delle proteine del comune riso bianco!

Tra le proprietà più importanti del riso c’è sicuramente la sua digeribilità associata al elevato assorbimento a livello intestinale dei suoi nutrienti. Inoltre presenta un effetto regolatore sulla flora intestinale; è ricco di potassio e povero di sodio, dunque perfetto per chi soffre di ipertensione arteriosa e come se non bastasse il riso è anche senza glutine.

Insomma, il riso sorride proprio a tutti!

Le vacanze natalizie sono alle porte ormai, e si sa, il Natale porta tanta gioia ma anche tanti chili in eccesso!! Cenoni e pranzi esagerati diventano un’abitudine in queste due settimane festive.

Ma come si può riuscire a non mandare a monte tutti i precedenti sforzi fatti per seguire la dieta?

Prima di tutto bisogna dar conto all’aspetto psicologico: pensare continuamente alle calorie assunte e pesarsi compulsivamente non è necessario ne tanto meno utile, proprio come abbattersi perchè “anche sta volta ho fallito”, il senso di colpa infatti non aiuta di certo ad andare avanti!

Attenzione a non fare assolutamente l’errore di continuare a mangiare con disordine, pensando “ormai è andata” o saltare pasti, piuttosto è utile alleggerirli; basta riprendere il proprio regime abituale, uno scivolone può capitare!

Bere più acqua aiuta ad eliminare le scorie e il gonfiore; a questo unisci anche l’allenamento, non per punirti ma per sentirti meglio, senza però esagerare: chiudersi in palestra per “bilanciare” ciò che mangi con ciò che consumi non ti aiuterà!

La fame nervosa è uno degli antagonisti della dieta e pur essendone consapevoli, spesso la confondiamo con la vera fame, assecondando dei bisogni ingannevoli. Riconoscerla in realtà è molto semplice poiché ha chiari “sintomi” che si riconoscono facilmente:

Quante volte sarà capitato di vagare in cucina in cerca di “qualcosa”, oppure avere voglia di un cibo in particolare….avere fame senza stimoli fisici seppur avendo mangiato da poco; questi sono chiari segnali di una fame nervosa che ci porta ad andare oltre il senso di sazietà e dunque a danneggiare la nostra alimentazione corretta.

Ora che sappiamo riconoscere la fame nervosa…come combatterla? Basta un po’ di buona volontà, ma nulla di troppo impegnativo:

Assecondare questa fame non è sbagliato, l’importante è farlo con del cibo sano e gustarlo lentamente; oppure, fai altro! fai qualcosa che ti piace e ti distragga, magari un’attività rilassante, una passeggiata o anche un pisolino, insomma qualcosa che distolga la tua mente e il tuo corpo.

Essere in sovrappeso è spesso causa di una cattiva relazione col cibo che ci può intrappolare in un circolo vizioso : impegnarsi a seguire una dieta restrittiva, raggiungere un peso-forma, riprendere ad alimentarsi come il bisogno richiede, per poi riacquisire il peso iniziale. Il peso oscilla su e già in modo cronico, generando un continuo stato di insoddisfazione interiore.

Chi si nutre male o in eccesso non è consapevole del perché e continua ad alimentarsi disordinatamente mangiando anche quando si sente sazio. Infatti, per cercare di uscire da questo limbo, è necessario capire il reale motivo dell’acquisita voracità che ha causato il sovrappeso.

Solo allora si può iniziare ad accettare il sacrificio di una dieta, nonché il cambiamento del proprio stile di vita. Questo deve però durare per un certo tempo, affinché i risultati ottenuti non vadano persi con il classico andamento altalenante, sostenuto da un superficiale cambiamento mentale e dal mancato superamento delle difficoltà psicologiche.

L’obiettivo primario non è dunque solo la perdita del peso, ma deve diventare l’acquisizione di uno stile di vita e di abitudini alimentari rinnovate e sane!

Perdere peso non è facile, e quei chili di troppo non andranno via senza impegno e dedizione in una giusta alimentazione e corretto stile di vita.

Una volta presa la decisione di voler ritornare al peso forma, è necessario rivolgersi ad un esperto, un nutrizionista o un dietologo, che sarà la vostra guida in questo percorso per aiutarvi a raggiungere gli obbiettivi prefissati. Insomma alle buone intenzioni devono seguire i fatti!

Per partire col piede giusto è molto utile iniziare la dieta non in un giorno qualsiasi ma preferibilmente la domenica o il lunedì, questo perché in questi giorni si è meno stressati e più propensi ad iniziare la settimana all’insegna del cambiamento. D’altronde iniziare uno di questi giorni, permetterà all’organismo di abituarsi al nuovo regime alimentare prima del sabato successivo.

Sappiamo che ogni viaggio si intraprende a piccoli passi e con la dieta sarà lo stesso. Il cambio di alimentazione dovrà essere graduale in modo da non destabilizzare corpo e mente, ma al contrario vivere questo cambiamento in completa salute e armonia.

Molto spesso, dimagrire risulta come scalare una montagna, fatta di ostacoli e difficoltà che portano all’arrendersi dopo pochi giorni di sacrifici.

Perdere peso non vuol dire digiunare, e le diete #menochilipiùsorrisi lo dimostrano!… Di fatto per dimagrire si devono assumere tutti i macronutrienti nelle corrette quantità e non eliminarne completamente alcuni; Uno dei consigli è assumere abbastanza proteine, dunque mangiare carne (preferibilmente carne bianca poiché anche meno grassa), pesce, uova, cereali, legumi e latte o latticini.

Dimagrire però non è solo alimentazione corretta, perchè tutto passa dalla salute del corpo e della mente! Riposare adeguatamente e allenarsi con i pesi, oltre che ad aiutare il corpo ad avere un metabolismo più corretto, donano al corpo maggiore benessere e salute. La sfida più grande quando si decide di perdere peso, però, è dal punto di vista mentale. La voglia di risultati evidenti e subito, spesso induce ad abbandonare la dieta, ma è esattamente qui che bisogna essere forti mentalmente, avere pazienza ed essere positivi!

Molto spesso chi desidera iniziare a seguire una dieta pensa che ciò significhi rinunciare al piacere di mangiare e di dover soffrire la fame, rassegnandosi già in partenza a dover fare grossi sacrifici e privazioni. In realtà seguire una buona dieta non vuol dire nulla di tutto ciò.

Essa infatti è solo una guida per una sana alimentazione, uno stile di vita corretto da seguire sempre con costanza. Difatti se da un lato, una buona dieta, ha il ruolo di fornire all’ organismo tutte le sostanze nutritive di cui ha bisogno, dall’ altro deve anche essere varia e dar piacere.

Se seguendo una dieta dopo le prime settimane si avvertono segnali come spossatezza, malumore o malessere generale, vuol dire che la dieta non è adatta alle vostre esigenze e non bisogna continuare a seguirla senza cambiare nulla, ma va modificata per risolvere questi problemi in modo da aiutare ad affrontare il cambio di alimentazione in maniera positiva e piacevole!

Con il termine light, si intendono gli alimenti realizzati per avere un basso apporto calorico o per ridurre sostanze come i grassi o gli zuccheri.

Non bisogna commettere però l’errore di credere che mangiando esclusivamente cibi light si possa dimagrire più rapidamente e che si mangi in maniera sana. Infatti, le sostanze che vengono diminuite in questi particolari alimenti come ad esempio i grassi, in realtà se non si eccede, non fanno male alla nostra salute ma al contrario aiutano l’ organismo.

Gli alimenti light possono aiutare in casi particolari come nei diabetici o cardiopatici, dov’è necessario diminuire drasticamente alcuni nutrienti poiché particolarmente pericolosi.

Dunque i cibi light possono fungere solo da supporto in una dieta, ma senza quest’ultima non hanno alcuna funzione dimagrante!

INGREDIENTI:

🔸 200 g di cioccolato fondente all’ 80%

🔸4 albumi e un tuorlo

🔸2 cucchiai di olio EVO

🔸100 g di zucchero di canna grezzo integrale

🔸50 g di farina di riso

Procedimento di preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e, una volta sciolto, aggiungere l’ olio EVO.

In una ciotola montare gli albumi a neve con lo sbattitore e, in un’ altra ciotola, lavorare il tuorlo con un po’ di zucchero ed unire il resto dello zucchero alla farina di riso.

Unire un poco alla volta tutto continuando a lavorare il composto con lo sbattitore, unire la farina con lo zucchero evitando la formazione di grumi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

N.B. La Tenerina #menochilipiusorrisi dovrà avere la caratteristica crosticina in superficie!

Guarnire con granella di nocciole e un velo di nocciolata Rigoni Asiago senza latte.

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