dolce

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

200 g di fiocchi d’avena
100 g di albicocche secche
50 ml di olio di semi
30 g di acqua
30 g di granella di mandorle
Un cucchiaio di semi di zucca
2 cucchiai di bacche di Goji

PROCEDIMENTO:

Nel boccale di un mixer mettere i fiocchi d’avena, l’olio, le albicocche e l’acqua. Frullare per alcuni secondi fino ad ottenere un composto che non risulterà molto omogeneo.

Trasferire in una ciotola e aggiungere i semi di zucca, le bacche di Goji e la granella di mandorle.

Foderare una teglia con carta da forno e prelevare con un cucchiaio parti di impasto. Formare ogni biscotto direttamente sulla carta da forno schiacciandolo e compattandolo con le mani.

Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 160 gradi per circa 15 minuti, ultimare la cottura mettendo la teglia sulla parte bassa del forno e alzando la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 5 minuti.

INGREDIENTI PER UNA MONOPORZIONE:
5 Pavesini
5 cucchiai di yogurt greco bianco 0% grassi
Un kiwi
Un cucchiaino di granella di nocciole
Latte vegetale q.b.
Due gocce di dolcificante (facoltativo)

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette, poi inzuppare i Pavesini nel latte vegetale.
In una ciotola unire lo yogurt, le fette di kiwi, la granella di nocciole, aggiungere una goccia di dolcificante e mescolare.
Lasciar riposare in frigo per circa un’ora.

INGREDIENTI:
– 150 g di farina d’avena
– 5 cucchiai di albume
– 200 g di yogurt greco bianco
– Un cucchiaino di sciroppo d’acero
– Un cucchiaino di lievito per dolci
– 100 g di frutta fresca di stagione

PROCEDIMENTO:
Per riscaldare il forno a 180°.
In una ciotola mescolare la farina d’avena, l’album, lo yogurt greco e il dolcificante.
Aggiungere il lievito per dolci e mescolare bene.
Tagliare la frutta fresca a pezzetti e aggiungerla all’impasto.
Versare l’impasto negli stampini per i muffin riempiendoli per circa i tre quarti della capienza.
Cuocere in forno per circa 20-25 minuti.
Si possono cuocere anche in friggitrice ad aria per circa 10 minuti.

INGREDIENTI PER CIRCA 8 FETTE:
– 150 g di farina integrale
– 50 g di farina 00
– 30 g di zucchero di canna
– 40 g di olio di semi di girasole
– 50 g di albicocche essiccate
– 30 g di mango essiccato
– 20 g di noci
– 180 g di latte vegetale
– Mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungere il latte e l’olio e mescolare bene.
Tagliare la frutta essiccata a pezzetti e sminuzzare le noci.
Aggiungere tutto nella ciotola.
Mescolare bene ed infornare in uno stampo da plumcake alla temperatura di 180 gradi per circa 35 minuti.

TORTA DI PERE #MENOCHILIPIU’SORRISI

INGREDIENTI:

– 150 g di farina

– 80 g di zucchero di canna

– 100 ml di latte vegetale

– 1 uovo

– 8 g di lievito per dolci

– 1 limone (succo e scorza)

– 650 g di pere al netto degli scarti

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le pere, tagliarle a fettine e metterle in una ciotola con il succo di limone.

In un’altra ciotola montare l’uovo con lo zucchero, poi incorporare la farina e la scorza del limone.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere al composto e mescolare bene.

Aggiungere le pere, con il succo di limone, nell’impasto e poi versare il tutto in uno stampo da 24 cm foderato di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.

BANANA PUDDING

INGREDIENTI (per 1 persona):

– 1 banana molto matura

– 50 gr di avena in polvere

– 10 gr di cacao amaro

– 1 uovo

PROCEDIMENTO:

Schiacciare la banana con una forchetta, unirla ad avena, cacao e uovo. Mescolare benissimo. Cuocere a bagnomaria/vapore per 30 minuti oppure alla max potenza in micro per 2 minuti.

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📍INGREDIENTI:

1 banana
90 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di nocciolata #menochilipiusorrisi
Frutti rossi qb
Noci qb

📍 PROCEDIMENTO:
Tagliare a metà la banana .

Dividere lo yogurt in 3 palline. In una mescolare con la nocciolata

📍INGREDIENTI ( per due persone):

130 GR di ricotta vaccina
1 cucchiaio di zucchero al velo di canna
1 tazzina di caffè amaro ristretto
2 cucchiai di latte scremato oppure 2 cucchiai di latte condensato
Cacao amaro in polvere e chicchi di caffè o fondente per guarnire

📍PROCEDIMENTO:

Iniziamo preparando il caffè e facendolo raffreddare bene.

Prendete poi un contenitore lungo e stretto e versatevi dentro la ricotta da frigo, con lo zucchero al velo e il latte*. Iniziate a montare con la frusta elettrica alla massima velocità fino ad ottenere un composto cremoso.

Versatevi ora il caffè a temperatura ambiente e rimontate ancora qualche minuto.

Servite in bicchieri che preferite, copriteli con stagnola e via in frigo tutta la notte (o almeno 3 ore).

Il giorno dopo tirate fuori dal frigo quando intendete consumare e decorate con il cacao e il fondente o i chicchi di caffè.

𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 : (per 2 muffin)
– 60 g di farina di avena
– 60 g di albume
– il succo di mezza arancia
– 50 g di carote
– 50 g di yogurt greco bianco 0% grassi
– un cucchiaino di lievito per dolci

𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 :
In un mixer inserire il succo d’ arancia e le carote tagliate a dadini e frullare.
In una ciotola sbattere l’ albume, unire il composto frullato, lo yogurt e mescolare.
Unire gli ingredienti secchi tra loro e unirli a pioggia al composto.
Spennallare con un po’ d’ olio di semi gli stampi per muffin e cuocere con uno dei seguenti metodi :
1) in friggitrice ad aria: 20 minuti a 160°
2) in forno: 30 minuti circa a 180°
3) a bagnomaria 20 minuti circa a fiamma bassa

INGREDIENTI :

– due fette di pane integrale
– mezza banana
– due cucchiaini di burro d’arachidi
– cremina al cacao ( un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 3- 4 cucchiai d’ acqua, due gocce di dolcificante)
– 4 gherigli di noce

PROCEDIMENTO :

Tostare le fette di pane, schiacciare la banana e disporla su una delle fette, aggiungere il burro di arachidi caldo, sciolto a bagnomaria. Chiudere con l’ altra fetta. Guarnire con la cremina al cacao e le noci sbriciolate.

Per la cremina al cacao:
Versare il cacao in una tazza, versare l’ acqua poco per volta e mescolare per evitare la formazione di grumi.

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