Ingredienti:

🔸150g di farina tipo 2;

🔸40gr di amido di mais;

🔸3 uova;

🔸zucca frullata q.b.;

🔸100gr di pomodorini secchi morbidi;

🔸40gr di olive;

🔸sale;

🔸 33ml di acqua frizzante;

🔸Mezza bustina di lievito per salati.

 

Procedimento:

Dapprima impastiamo la farina con lievito, acqua frizzante, uova, amido e sale. Tritate ora insieme i pomodorini e le olive e aggiungete all’impasto. Solo a questo punto, unite tanta zucca cotta frullata quanto basta per ottenere un composto omogeneo, nè troppo liquido nè troppo denso. Versate nello stampo oleato e cuocete a 180° per 30 minuti. Decorate con semi di zucca.